Инъектор ZS40 (4мм)

Инъектор для мяса XIAOJIN ZS40 (40 игл, 4 мм)

Инъектор для мяса XIAOJIN ZS40 (4 мм) предназначен для равномерного внесения рассола в кусковое мясо, птицу и рыбу, как с костью, так и без кости, с целью посола и последующей переработки. Модель оснащена 40 иглами с ходом 150 мм, обеспечивает расчетную производительность до 1500 кг/час, работает от сети 380 В и имеет мощность 5500 Вт. Ширина инъекции составляет 285 мм, скорость инъекции достигает 48/32 раз в минуту, при этом в стандартной комплектации устанавливаются иглы диаметром 4 мм (возможна установка игл 2 или 3 мм под различное сырьё).

Оборудование соответствует нормам качества и безопасности ЕС и РФ. Корпус и все детали, соприкасающиеся с продуктом и рассолом, выполнены из пищевой нержавеющей стали. Давление впрыска регулируется и стабилизируется специальным узлом, который выравнивает перепады давления в процессе инъектирования.

Посол осуществляется через независимо перемещаемые в вертикальной плоскости иглы. Для безопасной работы с мясом на кости реализована система самозащиты игл: при столкновении с твердой поверхностью игла приподнимается и выполняет впрыск в мышечную часть, снижая риск её повреждения.

Преимущества

• Возможность инъектирования как костного, так и бескостного кускового мяса, птицы и рыбы.
• Регулируемое и стабилизированное давление впрыска для равномерного внесения рассола.
• Система самозащиты игл при работе с мясом на кости, снижающая риск поломки.
• Корпус и рабочие элементы из пищевой нержавеющей стали, отвечающие требованиям гигиены.
• Надёжный насос для транспортировки рассола и подвод рассола к регистру с поддержанием давления.
• Конвейер высокой точности для максимально точного позиционирования сырья под игольчатым регистром.
• Четырёхступенчатый фильтр очистки рассола, защищающий насос и иглы от засорения.
• Панель управления в отдельном блоке для удобства эксплуатации и защиты от влаги.

Область применения

Инъектор XIAOJIN ZS40 используется на мясоперерабатывающих предприятиях, в цехах по переработке мяса птицы и рыбы, где требуется стабильный и контролируемый посол сырья. Оборудование подходит для производства варёных, копчёных, вяленых и других мясных изделий, где важно обеспечить равномерное распределение рассола внутри мышечной ткани. Модель востребована как на средних, так и на крупных линиях, где нужно обрабатывать до 1,5 тонн сырья в час с соблюдением санитарных норм и требований к качеству готовой продукции.