Расстоечный шкаф РПК 3 Grill Master

Расстоечный шкаф Grill Master РПК 3 для хлебобулочных изделий

Расстоечный шкаф Grill Master РПК 3 предназначен для окончательной расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и хлебопекарных цехах. Модель оснащена терморегулятором с диапазоном 30–110 °C, пароувлажнением и подсветкой камеры, имеет номинальное напряжение 220 В, потребляемую мощность 2 кВт и рассчитана на использование противней размером 460х660, 600х400, 530х325 и 700х450 мм. Шкаф выполнен полностью из нержавеющей стали, оборудован двумя стеклянными дверями с энергосберегающим покрытием и 12 уровнями для установки противней (6х2), при габаритных размерах 1230х870х850 мм и массе 98 кг.

Преимущества

• Широкий диапазон регулировки температуры от 30 до 110 °C для разных видов теста.
• Пароувлажнение для поддержания оптимальной влажности в камере при расстойке.
• Стеклянные двери с энергосберегающим покрытием и подсветка камеры для удобного контроля процесса без потери тепла.
• Совместимость с несколькими распространёнными размерами противней, что упрощает интеграцию в существующее производство.
• Полностью нержавеющая сталь корпуса, обеспечивающая долговечность и соответствие санитарным требованиям.
• Возможность установки в качестве стенда для печей ППЭ/1 и секций ШЖЭ/1.

Область применения

Расстоечный шкаф Grill Master РПК 3 используется на предприятиях общественного питания, в пекарнях, кондитерских и хлебопекарных цехах для профессиональной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. Оборудование помогает обеспечить стабильное качество хлебобулочных и кондитерских изделий за счёт поддержания заданной температуры и влажности. Подходит для использования как в составе линий по выпечке хлеба и булочных изделий, так и в небольших пекарнях при ресторанах, кафе и кухнях столовых.