Расстойный шкаф HYFX30А применяется в пекарнях и кондитерских цехах для предварительной расстойки тестовых заготовок перед их закладкой в хлебопечь. После выемки теста из тестомеса, его помещают в хлебные формы или на противни в расстоечный шкаф. В нем поддерживается повышенная влажность.
Расстоечный шкаф выполнен из нержавеющей стали. Для обеспечения визуального контроля в дверях установлено стекло. Обеспечение равномерности температуры и влажности происходит за счет вентилятора в расстоечном шкафу. Защита от теплопотерь обеспечивается, за счет хорошей теплоизоляции расстоечной камеры и дверей шкафа. Шкаф устанавливается на поворотные колеса.
Подовые листы удобно вставлять и убирать из шкафа благодаря конструкции направляющих, свободно вращающихся в посадочных местах.
Панель управления представляет собой два поворотных реле для регулировки температуры нагрева и пароувлажнения. Запуск осуществляется кнопками включения шкафа и циклическим изменением температуры.
Основные | |
---|---|
Производитель | A&R |
Пользовательские характеристики | |
Вид энергопотребления | Электричество |
Дверь | Стекло 4мм |
Защита от сухого пуска | Нет |
Количество полок, шт | 15 |
Максимальное количество листов при расстойке, шт | 30 |
Наличие пароувлажнения | Да |
Размер подового листа, мм | 400x600 |
Расстояние между полками, мм | 80 |
- Цена: 310 897 ₸